Die ersten
Österreichischen Konsumdialoge

Fanden von 11. bis 13. Mai 2022 in Hallein bei Salzburg, unter dem Ehrenschutz der UNIDO statt.

Die 1. Konsumdialoge über Lebensmittel als Podcast von Beatrice Frasl zum Nachhören!

Unser Resümee

Wir sind hocherfreut und voller Stolz, denn wir haben es geschafft, dass über 1.600 Menschen die beiden Ausstellungen besucht oder an einem der 15 Diskussions- und Vortragsformate bei den ersten Konsum Dialogen mitgewirkt haben!

Rund 100 Speaker*innen haben ihr Wissen und ihre Erfahrungen eingebracht, darunter Forscher*innen von 10 Hochschulen, die Vertreter*innen von 50 zivilgesellschaftlichen Organisationen & Unternehmen sowie zahlreiche Journalist*innen und Autor*innen wie Kathrin Hartmann, Nunu Kaller, Urs Niggli, Walter Otto Ötsch und Lisz Hirn.

Wir haben alle unsere Ziele erreicht und freuen uns sehr, dass unser durchaus gewagtes Konzept, so viele unterschiedliche Perspektiven an einem Ort zu vereinen, so gut aufgenommen und von allen aktiven Teilnehmenden als bereichernd empfunden worden ist. Vor Ort anwesend waren hunderte Bäuer*innen, Wissenschafter*innen, die Landwirtschafts- und Arbeiterkammer, Journalist*innen, Lebensmittelproduzent*innen, Klimaaktivist*innen, NGOs, Handelstreibende und Kulturschaffende.

Zusammen wurde ein lösungsorientierter Austausch auf Augenhöhe mit den Besucher*innen gelebt. Neben den Ausstellungen über Greenwashing und Lebensmittelproduktion, wurde auch der aufgebaute Vollspaltenboden und der große Rindertransporter, der eine anwesende Schülerin nach eigener Erzählung zum Weinen gebracht hat, von den Teilnehmenden als spannender, da bisher unmöglicher Einblick gewürdigt. Genau das wollten wir erreichen: Realitäten aufzeigen, um damit den Boden für echte Veränderung aufzubereiten.

In drei Tagen wurde ein weiter inhaltlicher Bogen von den Produktionsbedingungen in der Lebensmittelindustrie, über die Auswirkungen auf Umwelt, Tiere und Klima, Werbelügen und Herkunftskennzeichnung, bis hin zu den Arbeitsbedingungen in der Lebensmittelindustrie gespannt.

Wir sind der Überzeugung, dass Dialogformate, bei denen der Austausch über die eigenen Kreise hinweg und unter Einbezug der Bevölkerung dringend notwendig sind, um Mehrheiten für einen gesellschaftlichen Fortschritt und der Beendung von Missständen zu schaffen. Wenn sich Akteur*innen mit ein und derselben Perspektive gegenseitig in ihren Meinungen bestärken, anstatt in den Austausch mit ihrem Gegenüber zu treten, dann kann das nur in eine Sackgasse führen. In diesem Sinne danken wir allen, die sich aktiv vor Ort beteiligt haben und freuen uns darauf, im kommenden Jahr noch mehr Menschen für einen Dialog zu gewinnen.

09:00 bis 10:00 Uhr:
Eröffnung der Ausstellungen

Ort: Eingangsbereich Salzlager

Zwei Ausstellungen bilden neben den Dialogwerkstätten das inhaltliche Kernstück der Österreichischen Konsumdialoge. Sie umfassen erlebbare Exponate und vermitteln besondere Einblicke.

Die Ausstellung „Von Greenwashing, Täuschung und Betrug“ zeigt anhand von zahlreichen konkreten Beispielen die Manipulationsstrategien von Konzernen im Lebensmittelbereich auf und entlarvt dabei auch einige dreiste Werbelügen. Sie wurde von den beiden Autorinnen & Expertinnen Veronika Bohrn Mena und Nunu Kaller gestaltet.

Die Ausstellung „Was wir schon immer über Lebensmittel wissen wollten“ informiert leicht verständlich und praktisch greifbar über die Erzeugung von Lebensmitteln. Sie wurde von der Initiative #DieEsserWisser des Ländlichen Fortbildungsinstituts Österreich gestaltet und umfasst das gebündelte Wissen von Bäuer*innen, Ernährungswissenschafter*innen. Zur Eröffnung begrüßen wir:

**Alexander Stangassinger** Bürgermeister der Stadt Hallein

**Josef Moosbrugger** Präsident der Landwirtschaftskammer Österreich

**Peter Eder**
Präsident der Arbeiterkammer Salzburg

**Katrin Fischer**
Landwirtschaftskammer Oberösterreich

**Veronika Bohrn Mena**
Autorin, Vorsitzende
Gemeinwohlstiftung COMÚN

**Nunu Kaller**
Autorin & Konsumexpertin

„Von Greenwashing, Täuschung und Betrug“

Von Nunu Kaller und Veronika Bohrn Mena

„Was wir schon immer über Lebensmittel wissen wollten“

Von Plattform „Esser Wisser“, Katrin Fischer

10:00 bis 11:30 Uhr:
Dialogwerkstatt „Vom Wert der Lebensmittel“

Ort: Bühne

Braucht es eine Sondersteuer auf konventionell erzeugte Nahrung oder die Steuerbefreiung von Bio-Produkten? Sollen Lebensmittel künftig stärker die wahren Produktionskosten abbilden, auch in Hinblick auf den Klimaschutz, oder lieber für alle leistbar sein? Was vom Verkaufspreis bleibt den Landwirt*innen wirklich übrig? Und wie kann man den Wert der Lebensmittel messbar machen und darstellen? Darüber sprechen:

**Josef Moosbrugger** Landwirtschaftskammer Österreich

**Daniela Brodesser** Armutsaktivistin, Gemeinwohlstiftung COMÚN

**Alexandra Gruber** Verband österreichischer Tafeln

**Stefan Göweil**
Arbeiterkammer Salzburg

**Claudia Frauenschuh**
Landjugend Salzburg

**Anja Hagenauer**
Stadträtin für Soziales, Stadt Salzburg

**Norbert Eder**
Biobauernhof Pankrazhofer

**BauertothePeople**
Bianca Blasl & Wilhelm Geiger

12:00 bis 13:30 Uhr:

Dialogwerkstatt „Steigende Kosten, sinkende Preise? Auswege aus der Lebensmittel-Krise“

Ort: Bühne

Seit der Corona-Pandemie und verstärkt durch den Krieg in der Ukraine explodieren die Rohstoffpreise weltweit. Das spüren vor allem die Landwirte, deren Erzeugungskosten ins Unermessliche steigen. Gleichzeitig veranstalten Supermärkte regelrechte Rabattschlachten, ein Kilogramm Fleisch gibt’s schon unter 2 Euro zu kaufen. Die Auswirkungen lassen sich in den Statistiken erkennen: Es gibt immer weniger Bauern, bei gleichzeitig sprudelnden Gewinnen für die Handelskonzerne. Was kann man dagegen unternehmen? Können Onlinehandel oder Direktvermarktung eine Lösung sein? Welche Rolle spielt die Gastronomie? Braucht es jetzt stärkere Eingriffe der Politik oder kann technische Innovation einen Ausweg darstellen? Darüber diskutieren:

**Wolfgang Brillmann**
soogut Sozialmärkte

**Josef Fradler**
Nachhaltige Tierhaltung Österreich

**Georg Strasser**
Vorsitzender des Landwirtschaftsausschuss des österreichischen Nationalrats

**Michael Klaffenböck**
Verband Österreichischer Schweinebauern

**Eva-Maria Gantar**
Branchenverband
Obst und Gemüse

14:00 bis 15:30 Uhr:
Dialogwerkstatt: „Lieferkettengesetz – Mutter aller Initiativen?“

Ort: Bühne

In Deutschland wurde vergangenes Jahr ein Lieferkettengesetz beschlossen, auf europäischer Ebene kürzlich ein ambitionierter Entwurf präsentiert. Die Frage ist längst nicht mehr ob, sondern nur noch wann und wie genau die Sorgfaltspflicht von Konzernen gesetzlich reguliert wird. Doch was kann damit verändert werden? Wer blockiert den Fortschritt, wer gehört zu den Treibern? Darüber sprechen:

**Thomas Dürmeier**
Goliathwatch Deutschland

**Veronika Bohrn Mena**
Bürger*inneninitiative Lieferkettengesetz

**Josef Baumüller** Wirtschaftsuniversität Wien

**Henriette Gupfinger** Fachhochschule Wiener Neustadt

**Maike Möllers**
Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit

**Katrin Auer**
Stadträtin für Umweltschutz & Stadtbetriebe, Steyr

**Gabriela Maria Straka**
Brau Union Österreich

**Walter Otto Ötsch**
Cusanus Hochschule

15:45 bis 17:15 Uhr:
Dialogzirkel Lieferkettengesetz

Das Lieferkettengesetz ist in mehreren europäischen Ländern bereits beschlossene Sache, auf EU-Ebene wird noch um die konkrete Ausgestaltung gerungen. Wie positioniert sich Österreich in der Frage? Ist es überhaupt sinnvoll, jetzt noch ein nationales Gesetz zu erlassen? Wie würde sich das in der heimischen Wirtschaft, sowie in den Gemeinden, Ländern und auf Bundesebene auswirken? Darüber beraten:

**Alma Zadic**
Justizministerin
der Republik Österreich

**Veronika Bohrn Mena**
Gemeinwohlstiftung COMÚN, Initiative Lieferkettengesetz

**Thomas Dürmeier**
Ökonom*innen für ein Lieferkettengesetz & Goliathwatch

**Elke Schüßler** Johannes Kepler Universität Linz

**Georg Strasser**
Vorsitzender Landwirtschaftsausschuss im Nationalrat

15:45 bis 17:15 Uhr:
Dialogzirkel „Nachhaltiges Wirtschaften“

Ort: Salz-Salon

In Zeiten von Artensterben und Klimakrise ist das Bekenntnis zur Nachhaltigkeit längst in der Wirtschaft angekommen. Doch was bedeutet das auf betrieblicher Ebene in der Praxis wirklich? Wie kann etwa Greenwashing von echtem unternehmerischen Engagement unterschieden werden? Welche Anreize setzt die Politik und was brauchen Unternehmen in Österreich, um Prozesse noch ökologischer zu gestalten? Darüber beraten unter der Moderation von Nunu Kaller:

**Leonore Gewessler**
Klima- und Umweltministerin
der Republik Österreich

**Sarah Siemers** Gemeinwohlstiftung COMÚN

**Bernhard Zlanabitnig** SDG Watch Austria

**Markus Bürger**
Allianz für Entwicklung & Klima Österreich

**Urs Niggli**
Forschungsinstitut für
biologischen Landbau (FiBL)

**Paula Dorten**
Fridays for Future Österreich

**Nunu Kaller** Nachhaltigkeits-Expertin

15:45 bis 17:15 Uhr:
Dialogzirkel „Essen: Wie transparent kann und muss es sein?“

Ort: Bühne

Eine überwältigende Mehrheit der Konsument*innen verlangt nach mehr Informationen darüber, wo ihr Essen herkommt und wie es erzeugt wurde. Im Supermarkt erhält man schon vergleichsweise viel Einblick, doch bei verarbeiteten Produkten ist meist Schluss mit der Transparenz. Gastronomie und Hotellerie sind vielfach eine „Black Box“. Wie kann etwa bei Fleisch echte Rückverfolgbarkeit für die Endverbraucher realisiert werden? Was ist technisch möglich, was wird andernorts bereits gelebt? Welche Rolle nehmen hier Produzenten und Händler ein, was können Gütesiegel dazu beitragen? Und was für Rahmenbedingungen braucht es Seitens der Politik? Darüber beraten:

**Johannes Rauch** Bundesminister für Gesundheit & Konsumentenschutz der Republik Österreich

**Sebastian Bohrn Mena**
Gemeinwohlstiftung COMÚN

**Markus Lukas**
Zentrale Arbeitsgemeinschaft Geflügel

17:15 bis 18:00 Uhr:
Pressegespräch

Ort: Salzlager 5

**Veronika Bohrn Mena**
Vorsitzende der
Gemeinwohlstiftung COMÚN

18:00 Uhr bis 19:00 Uhr:
Offizielle Eröffnung der Konsumdialoge

Ort: Bühne

**Alexander Stangassinger** Bürgermeister Hallein

**Johannes Rauch** Bundesminister für Gesundheit & Konsument*innenschutz

**Sebastian Bohrn Mena**
Vorstand
Gemeinwohlstiftung COMÚN

19:00 Uhr bis 20:30 Uhr:
**„Ernährung der Zukunft: Erzeugung, Verteilung, Konsum“**

Ort: Bühne

Rund 2 Milliarden Menschen gelten aktuell weltweit als übergewichtig, in Europa mehr als die Hälfte der Bevölkerung. Gleichzeitig sind über 2 Milliarden Menschen mangelernährt und rund 800 Millionen leiden Hunger. Dabei könnte es mehr als genug Nahrung für alle geben, die Ressourcen sind nur völlig falsch verteilt und die Preise unserer Nahrung werden von Spekulation beeinflusst. Das zeigen auch die aktuellen Verwerfungen auf den globalen Rohstoffmärkten in Folge von Corona-Krise und Ukraine-Krieg.

Im Jahr 2050 werden bis zu 10 Milliarden Menschen die Welt bevölkern – wie werden wir sie ernähren? Welchen Einfluss haben wir mit dem Griff ins Lebensmittel-Regal wirklich auf die Welt? Wie können wir sicherstellen, dass das Recht auf Nahrung eines Tages gelebt wird? Kann Österreich und Europa seine Ernährung überhaupt selbst gewährleisten? Und wie können Grund & Boden gerechter verteilt werden? Darüber diskutieren unter Moderation von DER STANDARD:

**Grace Blakeley** Ökonomin & Publizistin

**Urs Niggli**
Forschungsinstitut für
biolog. Landbau (FiBL)

**Lena Schilling**
Klima-Aktivistin und
Sprecherin des Jugendrats

20:30 Uhr bis 22:30 Uhr:
Benefizabend Ukraine-Hilfe

Ort: Bühne

Der Krieg in der Ukraine überschattet unseren Alltag, Millionen Menschen mussten bereits ihr Land verlassen, viele mehr leiden Mangel. Nur wenige hundert Kilometer von Österreich entfernt ist das überwunden geglaubte Schrecken wieder erwacht. Die „Kornkammer Europas“, wie die Ukraine aufgrund ihrer landwirtschaftlichen Bedeutung für uns auch genannt wird, ist mit uns enger verbunden, als uns manchmal bewusst sein mag. Mit einem bunten Kulturprogramm möchten wir einen Abend lang unsere Solidarität zum Ausdruck bringen und unsere Verbundenheit zelebrieren. Gemeinsam mit Kunstschaffenden und der ukrainischen Community feiern wir das Leben und den Frieden.

**Princesse Angine**
Band rund um die russische Singer-SongwriterinXenia Ostrovskaja

**Magdalena Baran-Szoltys**
Beiratsvorsitzende Gemeinwohlstiftung COMÚN

**Alexander Stangassinger**
Bürgermeister von Hallein

**Anna Pattermann**
Ukrainische Community

09:00 bis 19:00 Uhr:
Ausstellungen

Ort: Salzlager 2 & 4

„Von Greenwashing, Täuschung & Betrug“

Salzlager 4, Obergeschoss

Von Nunu Kaller und Veronika Bohrn Mena

„Was wir schon immer über Lebensmittel wissen wollten“

Salzlager 2, Erdgeschoss

Von Plattform „Esser Wisser“, Katrin Fischer

10:00 bis 11:30 Uhr:
Dialogwerkstatt „Wie Lebensmittel-Verschwendung beenden?“

Ort: Bühne

Rund ein Drittel der Lebensmittel landen Schätzungen zufolge noch genussfähig im Mülleimer. Nicht nur in den Privathaushalten, sondern schon in der Landwirtschaft, in der Produktion, im Handel und auch in der Gastronomie gehen Unmengen an Nahrung verloren. Damit werden auch Grund & Boden, natürliche Ressourcen und bäuerliche Arbeit quasi weggeworfen. Wie lange wollen wir uns das noch leisten? Und wie können wir das beenden? Darüber diskutieren:

**Heinrich Schellhorn** Landeshauptmann-Stellvertreter von Salzburg

**Cornelia Ecker**
Stv. Vorsitzende Landwirtschaftsausschuss im Nationalrat

**Andreas Schwaighofer**
Bio Austria Salzburg

**Christian Meyer**
Euro-Toques Österreich